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びわの選び方とおすすめの楽しみ方

びわを選ぶ際は、まず「果皮の状態」をチェックしましょう。うぶ毛が綺麗に残っており、全体が鮮やかなオレンジ色でハリがあるものが新鮮な証拠です。

産地や品種で選ぶ

日本一の生産量を誇る長崎県の「茂木（もぎ）」は、酸味が控えめでジューシーな味わいが特徴。一方、大ぶりで肉厚な千葉県の「房州（ぼうしゅう）びわ」は、ギフト用としても大変人気があります。

美味しく食べるための注意点

びわは追熟しない果物なので、購入後はなるべく早めに食べるのが鉄則です。また、冷やしすぎると風味が落ちてしまうため、食べる1〜2時間前に冷蔵庫に入れるのが美味しくいただくコツです。

生果実のシーズン（5月〜6月頃）を逃した場合は、年間を通して楽しめる缶詰やゼリー、コンポートなどの加工品もおすすめです。